En este artículo aprenderá por qué un exceso de hierro puede provocar infertilidad, inflamación y alteración del metabolismo del azúcar.
Y por qué, al mismo tiempo, la falta de hierro es la razón por la que estás cansado, débil y deprimido.
Prefacio:
Todo en la naturaleza tiene dos caras. Más y menos. La media de oro se encuentra entre el blanco y el negro.
Los humanos tendemos a los extremos:
cuanto más mejor o cuanto más grande mejor. Debemos recordar que todo es un equilibrio entre lo poco y lo mucho.
Además, cada ser humano es diferente. Esto se debe a nuestro proyecto genético, que determina la estructura y el funcionamiento de nuestro organismo.
Este plano contiene miles de genes.
Sin embargo, este esquema es diferente en cada uno de nosotros. Esto se llama polimorfismo genético.
Aunque todos tenemos el transportador de hierro en el intestino, la expresión es diferente en cada uno de nosotros. En el humano 1 está muy regulada, en el humano 2 es normal y en el humano 3 está casi completamente ausente. Tenemos que tener en cuenta todo esto.
¿Es eso comprensible?
Aunque todos tengamos el mismo gen, su funcionalidad se expresa de forma muy diferente. Por un lado, porque este gen puede mutar y, por otro, porque se ve alterado por las llamadas influencias epigenéticas. Pero simplemente hay diferentes versiones de un gen. Al igual que hay diferentes tonos de color.
Por eso no podemos hacer un juicio general y decir que todo el mundo necesita esto o aquello.
Todo es individual. La guía más importante es tu propia conciencia corporal. Además, es importante conocer algunos aspectos básicos:
En todo el mundo, casi dos mil millones de personas están afectadas por la falta de hierro.
El cuerpo humano contiene aproximadamente entre 2 y 6 gramos de hierro.
Por término medio, ingerimos unos 10 miligramos a través de los alimentos, pero sólo absorbemos una parte. Volvemos a perder 1-2 mg.
¡¡Así que es un equilibrio!!
¿Por qué es importante? Porque entonces ya sabes de qué ratios estamos hablando.
Si tienes una deficiencia de hierro, una tableta con 5 mg de hierro es inútil, porque sólo se absorbe una fracción.
Pero también sé que si tomo 100 mg de pastillas de hierro todos los días durante semanas, ¡probablemente pronto me sobrecargaré!
Los hombres tienen unos 50 miligramos de hierro por kilo de peso corporal,
Las mujeres tienen unos 38 miligramos por kilo de peso corporal.
Cuanto más peso corporal, más hierro.
El hierro tiene dos funciones en el organismo: el transporte de oxígeno y el transporte de electrones.
La característica especial del hierro es su capacidad para unirse al oxígeno.
El hierro es un componente de la molécula del hemo. Los hems son compuestos con un ion de hierro como átomo central que está rodeado de moléculas de porfirina.
La molécula de hemo sirve como el medio de transporte y almacenamiento de oxígeno más importante en todos los mamíferos, incluido el ser humano.
El hierro es el oxígeno. Sin oxígeno nos asfixiamos. Sin oxígeno, nuestra producción de energía aeróbica se colapsa y dependemos de la fermentación del ácido láctico.
Hierro hemo.
El hierro unido al hemo suministra oxígeno a todos nuestros órganos: corazón, cerebro, riñones, intestinos …..
El hierro se almacena en el cuerpo en forma de ferritina. Una proteína de almacenamiento.
El hierro se transporta en el cuerpo como transferrina. Una proteína de transporte.
El hierro está regulado en el organismo por la hepcidina. Una proteína reguladora.
Aproximadamente el 10% del hierro ingerido con los alimentos se absorbe.
Este valor varía según la situación y el tipo de alimento. El hierro de la carne se absorbe mucho mejor que el de las plantas porque existen transportadores específicos para el hierro hemo. El hierro se absorbe con mayor eficacia en forma de hierro hemo (carne, sangre).
El hierro haeme no existe en las plantas. En las plantas sólo existen el hierro ferrítico y el hierro con complejos orgánicos.
Las plantas contienen sustancias adicionales, los llamados agentes complejantes, para protegerse de los depredadores, por ejemplo el ácido fítico. El ácido fítico aglutina varios minerales y los hace inabsorbibles para el organismo. El té también contiene estos agentes complejantes.
Importante: ¡El ácido fítico no es malo en sí mismo! Además, fija muchas toxinas y se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer de colon. Todo depende del contexto.
La disponibilidad simultánea de la vitamina C/ácido ascórbico favorece la absorción del hierro, especialmente el de origen vegetal, ya que reduce el hierro 3-valente a hierro 2-valente. Existen otros mecanismos de reducción además de la vitamina C: el ácido gástrico y las enzimas del intestino. Las proteínas y el citrato también aumentan la absorción.
El hierro de la leche o de la leche materna también está mucho más disponible en forma de lactoferrina.
Ejemplo:
100 g de hígado de vacuno contienen unos 7 miligramos de hierro. Se trata principalmente de hemo – hierro Fe2+.
100 g de semillas de calabaza contienen unos 5 miligramos de hierro. Se trata principalmente de hierro no hemo Fe3+.
Oficialmente, ambos son buenas fuentes de hierro. ¡Pero esto es engañoso!
Los que calculan su consumo diario basándose en tablas nutricionales teóricas se equivocan.
¡Porque la cantidad real en los alimentos varía y el tipo de alimento también determina la absorción en el cuerpo !
La carne suministra la misma molécula de hemo que utilizamos los humanos.
Porque ambos provienen de células de mamíferos.
La síntesis del hemo es muy compleja y muy susceptible a las interferencias. También en este caso, los polimorfismos genéticos pueden perjudicar la producción. En el caso de trastornos muy graves, se habla de porfirias.
Si consumimos el hemo directamente de la carne, le ahorramos a nuestro cuerpo el largo proceso de sintetizarlo nosotros mismos.
Una célula vegetal utiliza el hierro de forma diferente y, por tanto, es comprensible que el hierro vegetal sea más difícil de utilizar que el hierro animal.
Así que nos ahorramos el proceso de síntesis del hemo, que requiere mucho tiempo, cuando comemos directamente la carne.
Las células del intestino delgado prefieren absorber Fe2+, pero también pueden absorber Fe3+. ( Ver detalles más abajo )
Las semillas de calabaza aportan principalmente el hierro trivalente (hierro no hemo), mucho menos utilizable. A modo de comparación: por término medio, se absorbe el 20-30% del hierro hemo, y sólo el 1-10% del hierro no hemo.
Por lo tanto, no es tan fácil calcular las necesidades y la ingesta de hierro de una persona.
La teoría y la práctica están muy alejadas.
Esto se debe a que el hierro y también el de todos los demás micronutrientes en los alimentos varía mucho y la ingesta también varía.
Y lo que un alimento contiene teóricamente y lo que realmente contiene también es algo.
Las palabras clave son almacenamiento, transporte, alimentación, abono y cocina.
Los vegetarianos suelen tener carencia de hierro.
El embarazo, las hemorragias y los grandes esfuerzos aumentan la necesidad de hierro.
Con las intolerancias alimentarias (enfermedad celíaca) y las enfermedades inflamatorias crónicas del intestino, se pierde mucho hierro.
Es interesante observar que muchas personas han pasado por el „ojo de una aguja genética“ en las últimas generaciones: debido a la agricultura y la sedentarización de los últimos 10.000 años, muchos alelos genéticos se han vuelto más dominantes, lo que ayuda a sobrellevar mejor una dieta agrícola, ¡a menudo vegetariana! Los antiguos genes de los cazadores-recolectores han sido parcialmente desplazados en algunos.
Como he dicho, hay diferentes versiones de un gen para cada estructura corporal.
El mismo transportador, la misma proteína, el mismo receptor puede ser la versión A o B. Estamos hablando de los más mínimos cambios debidos a las mutaciones. ¡Las supresiones o inserciones más pequeñas!
Para especialistas:
Existen diferentes vías de absorción del hierro en el intestino. El hierro puede absorberse como ion libre o unido al hemo (absorción más eficaz).
Vía DMT1-(Divalent-Metal-Transporter-1) : absorción de la forma iónica Fe2+.
Importante: este transportador no es selectivo y también capta otros iones como el zinc o el cobre. Hay competencia para este transporte.
Vía HCP-1-(proteína transportadora de hematíes-1-): reabsorción del hierro ligado al hematíes
Actualmente se discuten otros mecanismos, como un transportador de ferritina, la forma de almacenamiento del hierro tanto en plantas como en animales.
Además, existe la posibilidad de que el hierro trivalente también se absorba a través de las hendiduras celulares o mediante equilibrios químicos.
Transporte de hierro en la sangre: El hierro se transporta en la sangre en forma de transferrina y normalmente alrededor del 20-50% de la transferrina está cargada de hierro.
¡Esto es importante! Se puede medir esta transferrina. También se puede medir qué porcentaje de la transferrina está cargado de hierro. Si está menos cargado, se puede suponer que hay muy poco hierro.
La captación en las células objetivo: Cuando una célula necesita hierro, expresa más receptores de transferrina en su superficie. Entonces la transferrina se une al receptor de transferrina y el complejo transferrina/receptor de transferrina se fusiona:
El hierro entra en la célula.
Una gran cantidad de transferrina y un bajo porcentaje de saturación significa deficiencia de hierro.
Poca transferrina y alta saturación significa exceso de hierro.
Y todavía hay muchos mecanismos que no conocemos.
Sí, puede ser complicado.
¡¡Importante!! ¡Todos estos procesos pueden funcionar de manera diferente para cada uno de nosotros genéticamente! Saber esto es muy importante. Lo que funciona para una persona no necesariamente funciona para otra. Todos estos mecanismos pueden funcionar más o menos bien debido a los llamados polimorfismos genéticos. Es importante saberlo.
La mayor parte del hierro (alrededor del 80%) entra en la médula ósea y se incorpora directamente al hematíe. Las células madre se encuentran en la médula ósea. En la médula ósea se producen nuevas células inmunitarias o sanguíneas.
Cada segundo se producen más de 3 millones de células nuevas.
Alrededor del 80% del hierro necesario proviene del reciclaje de células viejas y muertas. Esta es la razón por la que se necesita relativamente poco hierro con los alimentos. Porque el cuerpo utiliza el hierro con mucha moderación y cuidado. La mayor parte del hierro circula una y otra vez. Sólo perdemos hierro por la sangre, la bilis, las heces y un poco por la piel. Pero se trata de pequeñas cantidades, ¡mientras no sangremos crónicamente!
Pero, ¿cómo se distribuye el hierro en el organismo? Dado que el hierro libre puede ser muy tóxico, está presente casi exclusivamente en forma ligada a las proteínas. Las proteínas de hierro más importantes en el ser humano son la hemoglobina en la sangre (aprox. 70%), la mioglobina en el músculo (aprox. 10%), la ferritina (aprox. 15%), el resto: enzimas, transferrina, citocromos. Pero también hay neuroglobina en el cerebro.
Así que de nuevo:
Mioglobina (fijación y almacenamiento de O2 en el músculo, también en el músculo cardíaco)
Hemoglobina (¡transporte de O2 a través de los glóbulos rojos!)
Citocromos de la cadena respiratoria (transporte de electrones en la mitocondria, síntesis de ATP)
Lo trataré con más detalle en un nuevo artículo, ya que, de lo contrario, sobrepasaría el ámbito de este artículo y, además, ¡se desviaría demasiado del hierro!
¿Por qué es importante saberlo?
Si sabes dónde se distribuye el hierro, sabes dónde buscar. Y también saben lo que ocurre cuando hay una deficiencia.
La hemoglobina se mide en la sangre. En el caso de la carencia de hierro, este valor es demasiado bajo.
La hemoglobina normal es de 12 a 18 g/dl.
Pero… Medir sólo un valor no es suficiente. Porque el cuerpo economiza.
Se siguen suministrando sistemas importantes aunque ya exista una deficiencia subclínica. ¡El cuerpo prioriza! ¡Importante!
La ferritina es una proteína y es el almacén de hierro en animales y plantas.
En el caso de la carencia de hierro, el nivel de ferritina en la sangre es demasiado bajo.
En el caso de las infecciones o los tumores, el cuerpo intenta retener el hierro de las células cancerosas o de los patógenos. Trata de hacerlos morir de hambre, por así decirlo. Esto hace que el valor de la ferritina aumente bruscamente.
El ácido fítico de las plantas fija el hierro y lo excreta.
Los tumores dependen del hierro para crecer.
¿Una posible conexión entre el vegetarianismo y el cáncer?
La ferritina está regulada por la hepcidina. La hepcidina es una hormona proteica y se produce en el hígado. La hepcidina es el freno del hierro. La hepcidina significa que el hierro se detiene.
Cuando hay demasiado hierro, la hepcidina se regula al alza y las células intestinales almacenan hierro en forma de ferritina y lo excretan a través de las heces. Así que la hepcidina regula la absorción de hierro. Y la circulación. Disponibilidad.
El cuerpo trata de evitar urgentemente tanto el exceso como la falta de hierro.
Porque sabe que está jugando con fuego.
Así pues, la homeostasis del hierro en el organismo se consigue a nivel de la absorción intestinal.
donde la hormona peptídica hepcidina del hígado desempeña el papel principal. La hepcidina disminuye la absorción de hierro……. e inhibe su transporte. También limita la carga de la transferrina en el plasma o la disponibilidad de hierro para las células.
¡¡¡La hepcidina puede mutar!!! Cada uno de nosotros tiene una hepcidina que funciona de forma ligeramente diferente. En algunos, la hepcidina es muy defectuosa.
La hepcidina se controla midiendo el oxígeno en los tejidos a través de complejos mecanismos. Cuando hay una falta de oxígeno en el tejido, ¡¡¡la hepcidina baja!!!
El organismo tiene dificultades para distinguir entre la falta de hierro y la falta de oxígeno. Tal vez debido a la obstrucción de los vasos sanguíneos, la hepcidina disminuye y, por lo tanto, la captación de hierro aumenta. ¡Y así aumenta la sobrecarga de hierro!
¡¡¡Así que la mala circulación o la mala respiración son interpretadas por el cuerpo como una deficiencia de hierro!!! Es una estrategia de supervivencia.
¿Supervivencia a corto plazo, pero daños a largo plazo?
Además, la síntesis de hepcidina se ve incrementada por la IL-1 y la IL-6. Estos son mensajeros inflamatorios. Lo que lleva a una disminución tanto de la captación de hierro intestinal como de la liberación de hierro de la ferritina.
Importante: La IL-1 y la IL-6 son altas en la inflamación.
Significado: esto es esencial en la inflamación crónica. Las enfermedades del hígado también interfieren con esto.
Los enfermos tienen la hepcidina alta. Significa que se absorbe poco hierro.
¡Importante! Uno puede tener la hepcidina alta. Y mucho hierro en la ferritina. Pero, de hecho, ¡hay una deficiencia de hierro! Porque todo el hierro está almacenado. Para matar de hambre al patógeno o al tumor. Hay mucho hierro almacenado, ¡pero ya no circula!
¡Un círculo vicioso! ¿Lo has entendido?
Importante: primero hay que ocuparse de estas inflamaciones crónicas o enfermedades del hígado, antes de pensar en complementar el hierro en forma de tabletas.
Todos estos mecanismos son muy complejos y tienen muchos efectos.
Los enfermos crónicos: ¡cáncer o muy inflamados! Aquí es donde la cosa se complica. El cuerpo trata de ocultar el hierro para no agravar la enfermedad.
Dado que no existe ningún mecanismo para regular la excreción de hierro, el control de la absorción es el único objetivo para regular el estado del hierro en el organismo. La única pérdida es a través de las heces y la sangre.
El hierro es esencial, pero la sobrecarga es tóxica.
Importante: ¡No es necesario que entiendas todos los mecanismos! Pero es importante entender lo finamente regulado que está todo.
Como valor de laboratorio la ferritina. Medir el hierro en la sangre no tiene sentido, porque este valor fluctúa mucho.
El hierro se almacena en las células en forma de ferritina y una parte se libera en la sangre. Esta parte es proporcional a la ferritina de las células. La ferritina en la sangre es, pues, un indicador de las reservas de hierro del organismo.
¿Qué significa esto?
Tanto la ferritina demasiado baja como la demasiado alta son malas.
Los valores ideales de ferritina están entre 70 y 120 ng/ml.
Este valor, la ferritina, se mide en la sangre.
Si tiene un valor de ferritina superior a 150 ng/ml, no necesita tomar suplementos de hierro.
Si tiene un valor de ferritina superior a 300 ng/ml, podría estar enfermo.
¿Qué hacer si se tiene poco hierro?
Come carne. Carne roja o hígado. Si no puedes comer carne, primero debes tomar pastillas.
Importante: ¡La carne contiene sustancias muy importantes para el funcionamiento del metabolismo del hierro! Palabra clave: Cobre , Vitaminas
¿Qué debe hacer si tiene demasiado hierro?
Coma menos carne roja. Lleva una dieta vegana. O donar sangre y sangrar.
Se cree que el hierro se deposita en el páncreas y en la glándula pituitaria. La insulina se produce en el páncreas y la testosterona se controla en la hipófisis.
¿Cómo sabemos que un exceso de hierro funciona y por qué puede ser peligroso?
Existe una enfermedad de almacenamiento de hierro llamada hemocromatosis. Es una enfermedad en la que aumenta la concentración de hierro en la sangre.
En la hemocromatosis, hay un aumento de la absorción de hierro por el intestino delgado. Como resultado, la concentración de hierro en todo el cuerpo aumenta de unos 2-6 gramos a hasta 80 gramos.
Esta enfermedad se asocia a una ferritina de hasta 1000ng/ml o incluso superior.
La causa suele ser una mutación en el gen HFE. El HFE regula el metabolismo del hierro.
Si no se trata, la enfermedad provoca daños irreversibles en los órganos debido al depósito de hierro. Sin embargo, si se diagnostica en una fase temprana, el tratamiento es posible.
¡Y a menudo con derramamiento de sangre!
¿Qué síntomas presentan estos pacientes?
Se ha observado que la diabetes mellitus, la cirrosis hepática, las enfermedades del músculo cardíaco y la deficiencia de testosterona son síntomas a largo plazo.
Existen diferentes formas de hemocromatosis, la más común es la que se hereda. El tratamiento consiste en reducir la concentración de hierro en el organismo. Para ello se utilizan diversas terapias (sangrías, medicamentos, cambios dietéticos de apoyo).
Una prueba genética puede detectar las mutaciones genéticas responsables del desarrollo de la hemocromatosis hereditaria.
Pero una prueba genética de este tipo no sólo tiene que ser útil para los enfermos.
Porque incluso una persona normal puede tener mutaciones genéticas inadvertidas que influyen en el metabolismo del hierro. Muy poca gente lo sabe.
¡¡¡Para los expertos!!! Las mutaciones importantes suelen encontrarse en estos genes:
Gen de la proteína de la hemocromatosis hereditaria HFE
Gen de la hemojuvelina HJV
Gen de la hepcidina HAMP
Gen del receptor de transferrina
Gen de la ferroportina SLC11A3
En el 90% de los casos de hemocromatosis, se producen una o más mutaciones en el gen HFE.
El gen HFE se ve frecuentemente afectado por mutaciones y su origen se remonta a una tribu celta que se remonta a unos 4000 años antes de Cristo.
Sin embargo, a menudo esta mutación ni siquiera se percibe y los afectados viven con ella sin saberlo.
Pero esto es lo importante: ¡no necesariamente hay que tener estas enfermedades!
¡También puedes andar como una persona sana con demasiado hierro sin darte cuenta!
Esta es una de las razones por las que las dietas vegetarianas suelen considerarse superiores.
Diabetes mellitus, cirrosis hepática, enfermedades del músculo cardíaco, deficiencia de testosterona.
¡Todas las cosas que también pueden ocurrir como una persona normal si se toma demasiado hierro ! ¡A través de tabletas o mucha carne!
¿Te das cuenta de lo que esto significa? ¿En lugar de 5 gramos, 50 gramos de hierro en el cuerpo?
¿Conoces la oxidación? El hierro que entra en contacto con el aire y el agua. Se oxida.
Lo mismo ocurre a nivel molecular. Y es parte del proceso de envejecimiento.
Y muchas personas normales también pueden tener demasiado hierro. Pero no 50 gramos, sino tal vez 15 gramos.
El hierro se deposita en cada uno de nosotros. Cuanto más envejecemos. Te he llamado ferritina. La ferritina puede convertirse en lo que se llama hemosiderina. Cuando hay un exceso de hierro, se forma cada vez más ferritina para fijar el hierro tóxico. La ferritina se degrada y muta en hemosiderina. La hemosiderina es un complejo proteico que contiene hierro y que se cuenta como hierro de almacenamiento. Puedes pensar en la hemosiderina como un vertedero. ¡Es basura que se deposita! Una mezcla de hierro, grasas y proteínas. ¡El depósito de chatarra de la célula!
La hemosiderina es un complejo insoluble y patológico.
El hierro de los depósitos de hemosiderina puede movilizarse mucho menos que el de la ferritina.
¡Hola! ¡Hay celdas en las que esto no importa! Células intestinales jóvenes y de corta duración. Si la hemosiderina se deposita allí, no importa porque de todos modos mueren a los pocos días y son reemplazados. Lo mismo ocurre con las células de la piel. Pero el cerebro. Corazón. Son células muy longevas. Y eso también podría conducir al Alzheimer. Enfermedad cerebral.
Es muy complejo.
Así que: ¡¡¡demasiado hierro hace que la acción de la insulina sea más pobre y la diabetes!!! También lo sabemos por la enfermedad de almacenamiento de hierro, la hemocromatosis.
¡¡¡Cuanto más hierro almacenado en el cuerpo, más resistencia a la insulina!!!
¿Qué significa la resistencia a la insulina? Azúcar en la sangre, vasos sacados y proteínas. ¡Envejecimiento acelerado! Rotura de vasos sanguíneos, ataque al corazón. La resistencia a la insulina es el camino hacia el caos metabólico. El hierro es un interruptor muy importante. ¡Despierta!
El cuerpo no puede distinguir entre la falta de hierro y la falta de oxígeno.
Qué consecuencias tiene esto…..¡Piensa por ti mismo!
Como he dicho, todo es un equilibrio entre mucho y poco.
¿Por qué la testosterona es baja? La testosterona aumenta la absorción de hierro. Así que si hay demasiado hierro, la testosterona se reduce.
¿Qué puede hacer entonces?
Puedes donar sangre y así mejorar también tu sensibilidad a la insulina.
Pero, ¿qué hace la falta de hierro? Lo que ocurre cuando hay muy poco hierro
El cansancio, la falta de concentración, la debilidad pueden ser un indicio de una carencia de hierro: poca resistencia, poca fuerza. Depresión.
¿Por qué? La disponibilidad de hierro regula la disponibilidad de oxígeno y, por tanto, regula la capacidad de fijación de oxígeno del músculo. Cerebro. Riñones……..
Importante: El hierro por sí solo no es suficiente. Porque el hierro debe ser procesado. Debe estar unido a través de proteínas. Las proteínas están formadas por aminoácidos. Entre otras cosas, el hemo se fabrica a partir del aminoácido glicina.
La globina también está formada por aminoácidos. Y el gen de la globina también puede mutar y provocar enfermedades. Ejemplo: α-talasemia con un defecto de la α-globina. β-talasemia con un defecto de la β-globina.
Si tiene una deficiencia de proteínas, tampoco puede utilizar el hierro.
El hierro libre no ligado tiene un efecto tóxico. Radicales libres y óxido.
El cuerpo es una orquesta sinfónica:
El hierro es como un violinista, pero necesita de otros músicos para funcionar.
Un metabolismo del hierro que funcione puede necesitar:
Cobre: cofactor de las ferroxidasas. Enzimas que mantienen el hierro en un determinado estado de oxidación y garantizan así que el hierro funcional siga estando disponible y pueda circular por el organismo.
Biotina, zinc, vitamina B6: importantes en la síntesis del hemo.
Y los aminoácidos, porque sin proteínas, el hierro no se puede ligar y anda por ahí libremente tóxico.
Conocemos 47 sustancias esenciales sin las cuales nuestro cuerpo no puede funcionar. Y luego hay una serie de sustancias casi esenciales.
Ácidos grasos, aminoácidos, minerales y vitaminas. Lo que falta hay que comerlo o suministrarlo mediante complementos alimenticios.
Si faltan una o varias sustancias, las reacciones bioquímicas pueden paralizarse. ¡Es como un atasco cuando se conduce un coche! Ya nada funciona bien. Todo lleva más tiempo…
Perdemos hierro todos los días a través de la exfoliación de la piel, la caída del cabello y las deposiciones.
¿Cuál es la consecuencia de todo esto?
La escasa alimentación animal disminuye los valores de ferritina.
Los que siguen una dieta vegana nunca podrán llenar sus reservas de hierro.
Las reservas de hierro se agotan.
Sin hierro, muchas cosas se descomponen:
1 El hierro es un cofactor de una enzima que produce un gas. Estamos hablando de la NO sintasa: el NO es un gas. Óxido nítrico.
Esto es importante por lo siguiente:
Circulación sanguínea : eNOs en el vaso sanguíneo.
Memoria: nNOs en las neuronas del hipocampo
Sistema inmunitario: iNOs en las células inmunitarias
2 El hierro es cofactor de las enzimas de producción de hormonas y neurotransmisores en el cerebro:
Placer y empuje: a través de la tirosina hidroxilasa, se produce dopamina
Felicidad y buen sueño: el triptófano hidroxilasa produce serotonina (felicidad) y la serotonina produce melatonina (hormona del sueño) por la noche.
3 enzimas del citocromo contienen hierro:
Síntesis de hormonas sexuales. Síntesis del colesterol. Síntesis de la vitamina D.
Desintoxicación en el hígado.
Antioxidantes (peroxidasa: desintoxicación del peróxido de hidrógeno, catalasa: desintoxicación del peróxido de hidrógeno).
Metabolismo energético en la célula y en la mitocondria (la cadena respiratoria utiliza los citocromos para producir ATP).
Breve digresión: las mitocondrias son las centrales eléctricas de nuestras células y producen energía en forma de ATP. La teoría del endosimbionte dice que las mitocondrias solían ser bacterias que luego fueron tomadas por las células y ahora viven en simbiosis con nosotros. Las mitocondrias pueden multiplicarse y están reguladas por las necesidades energéticas.
El hierro se utiliza allí para transportar electrones y como cofactor de las enzimas. El hecho es: sin hierro, estas mitocondrias no pueden funcionar.
Es importante. En resumen:
Un exceso de hierro significa cansancio, debilidad y depresión.
Demasiado hierro significa resistencia a la insulina y diabetes, falta de testosterona, envejecimiento acelerado por oxidación celular. Con un exceso de hierro, les ocurre lo mismo que a un trozo de hierro que permanece en la lluvia durante años: ¡se oxida y se rompe!
Al cuerpo le gusta tener el medio. Y puede compensar mucho durante mucho tiempo.
Si son vegetarianos o veganos, o tienen un sangrado abundante. Entonces, más hierro podría ayudarles.
Si lleva una dieta muy rica en carne y tiene una mutación genética no detectada que le hace absorber y almacenar mucho hierro, la reducción de hierro podría tener sentido para usted. Y tal vez incluso una sangría.
Por favor, perdone cualquier error en este texto. Si encuentra algún error, hágamelo saber.
Intentaré mejorar este artículo regularmente y mantenerlo actualizado.
En conclusión:
Busque niveles de ferritina sérica entre 70 – 120 ng/ml.
La ferritina 30ng/ml sería demasiado baja. La ferritina de 240ng/ml sería demasiado alta.
También es importante el valor de la hemoglobina en la sangre. 12- 18g/dl. Sin embargo, este valor se mantiene constante durante mucho tiempo!! aunque muchos otros sistemas dependientes del hierro han sido deficientes durante mucho tiempo!!!
Por lo tanto, si está interesado, también puede medir:
Medición de la transferrina en la sangre.
Saturación de transferrina. Debería estar entre el 20 y el 50%.
Los que tienen muy poco hierro comen carne roja e hígado. O complementar con pastillas.
Los que tienen demasiado hierro viven sin carne y hacen sangrías.
De lo contrario, el hierro se deposita en los tejidos y todo nuestro cuerpo se vuelve loco.
Y, por favor, recuerde: no complemente a ciegas el hierro si en realidad tiene una deficiencia de cobre o de vitaminas o aminoácidos. Porque entonces el hierro se vuelve rápidamente tóxico. A menudo no se trata de una carencia de hierro, sino de una carencia de cobre.
Te he mostrado que el hierro siempre debe ser procesado. Sin cobre, las ferrooxidasas no funcionan. Las enzimas que convierten el hierro bivalente en trivalente y viceversa. Sin aminoácidos, el hierro no puede incorporarse a la hemoglobina o a la mioglobina, ¡porque todas ellas están formadas por aminoácidos! No olvides la vitamina B12 y el ácido fólico. De lo contrario, la división celular no funcionará. ¿Pero sabes qué? Todo esto está contenido en la carne. Aminoácidos, vitaminas y cobre. Sólo hay que tener más cuidado con la tableta.
Y no hay que olvidar que en cada uno de nosotros hay pequeñas variaciones genéticas que influyen en todas las enzimas, transportadores, canales y estructuras.
¿Qué experiencia has tenido con el hierro? ¿Cómo están sus niveles de hierro?
¿Llevas una dieta vegetariana o con mucha carne?
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